さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工しないで作られた黒糖を使ったおいしい「黒蜜」の作り方をご紹介します。基本のレシピに加え、今回は簡単な煮物のレシピとスイーツを5選ご紹介します！ 大きな塊の黒糖は、残念ながら水に入れてもなかなか溶けません。 冷たい飲み物に入れたい場合には、先に粉末状にしておく必要があります。 使いやすい粉末状の黒糖も売られていますので、面倒ならこちらのタイプを購入するのがいいですね。 黒砂糖を料理に使う時、例えば大さじ1杯とかを計りたいのに大きな黒砂糖の塊がゴロゴロしていて、スプーンで計れません・・普通の白砂糖みたいにサラサラにすることは出来ないでしょうか？？黒砂糖の塊って結構硬くて、袋の上から指で粉 料理のレシピに合わせてこの黒糖の量（サイズ）を調整するのは簡単ではないと思います。ただ、味はとても良いです。私は料理用ではなく、スポーツドリンクを作るために使っているので、砂糖の塊が堅いことには何の問題もありません。 鍋に黒糖と水を入れ、中弱火にかけながら黒糖を溶かす。 2. ・黒糖（100g）※海外の方はダークブラウンシュガーでもOK ・水（100ml） ・ビン（200mlサイズがあれば十分） 【作り方】 1. 「黒糖を活用した人気レシピが知りたい！ そんなあなたのためにクックパッドの人気レシピをランキング形式で紹介します。 つくれぽ1000超えの殿堂入りレシピをメインに最低100以上から厳選 しているの … 沸騰したら弱くプツプツと沸騰状態を保てるくらいの弱火で煮立てる。 3. 黒蜜は、和菓子に欠かせない存在。あんみつ、葛もち、葛切など、黒蜜がなければ美味しくない！黒蜜は大事な存在。和菓子の味をより一層引き立ててくれます。 和菓子だけでなく、バニラアイスにかけても（きなこをかけるとさらに美味しい）、アイスコーヒーに入れてもok。
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