（私は液体じゃない普通のんしか使ったことないけど、えぐみを感じたことなくて・・・舌の問題？w） 液体塩麹デビューするときは、お酒も加えるようにしなくちゃ！ で、鶏むね肉で作る青椒肉絲！ ヘルシーでいいね～。^^ しかも、カラフルで食欲そそる！ 塩麹について「とにかく良いらしい」ということは聞いたけど、何がどんな風に良いのか、どう使えばいいのかわからないという方もいるはず。そこで今回は、塩麹の基本的な知識のおさらいと、塩麹を使った様々なレシピをご紹介します。 一度も鳥肉に触れずに作れます。包丁、ラップ、まな板、たこ糸、塩抜きいっさい不要。ポリ袋に鶏ムネ肉と塩麹を直接入れ、弱火で3分煮て冷ますだけでおいしい鶏ハムが出来上がります。10年以上前に … 鶏むね肉を炊飯器にしきつめます。 塩こうじの分量を測って、炊飯器にいれます。 分量は鶏むね肉の5%あればOKです。 1.2kgなら60mlの塩こうじを入れます。 手順3 : 炊飯器に熱々のお湯をいれる. 人気料理家や料理ブロガーの簡単・おいしい塩麹を使ったレシピ（作り方）。レシピブログは人気・おすすめレシピが満載。食材や料理名、シーン、調理器具など様々なカテゴリからぴったりのメニューが … 1 鶏むね肉を1cm強の厚めにそぎ切りし、ビニール袋に入れ、液体塩こうじ・白こしょうを入れ、軽く揉み、5分ほど寝かせる。 2 野菜を切る。キャベツは1〜2cm厚さのくし形に、新タマネギは輪切りに、カブは皮をむいて8等分程度の角切りにする。
「塩麹鶏ハム」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。材料は鶏むね肉と塩麹だけの、とってもシンプルで簡単にできる鶏ハムのご紹介です。加熱後に出た肉汁と塩麹が混ざってとっても良い味になるので、捨てずにかけて召し上がってみてくださいね。 楽天が運営する楽天レシピ。塩麹と鶏肉という人気の組み合わせのレシピや作り方を人気ランキングでご紹介！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキングでご覧いただけます。 塩麹でやわらかくなった鶏胸肉でつくるさっぱり鶏料理。むね肉と塩麹の材料たったふたつで、フライパンで焼き上げます。細かく切ったネギを加えれば見た目もおいしさもアップし。お好みでレモンを絞ってくださいね。



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