鶏肉のプリプリ感を出す方法を教えてくださいとあるチェーン店のパスタやで頼んだ鶏肉のトマトソースパスタがとてもおいしかったんです。(サイ リアではありません、タ スタ スのメニューでした）鶏肉がふっくらぷりぷりやわらかく仕上が 思わず食べたくなってしまう「美味しさ」を生き生きと伝える表現。効果的なコピーを書くための方法には、絶対的なルールがある。有名洋菓子店のライティングを10年以上担当する筆者が悪戦苦闘して見つけた、美味しい表現方法のテクニック集。 こちらでは、鶏肉の部位の名前と特徴（食感・味など）を正肉・ホルモン別でまとめました。鶏肉といえば焼鳥をイメージする方も多いと思いますが部位の名前は牛肉・豚肉以上にユニークなものが多いです。部位の名前と特徴を知れば味わいもまた変わってくるでしょう。 柔らかくて脂肪が少ない鶏肉は、健康志向の高まりと共にファンが急増中。そんな鶏肉の、知っているようで知らない「部位」を肉のプロが分かりやすく解説！ 種類は多くないが、それぞれの部位に明確な個性があるのが鶏肉の特徴だ！ 家計と食卓の強い味方である鶏胸肉、でも上手に焼くのってなかなか難しいんです。すぐパサパサになってしまうという人も多いはず。そこで今回は「鶏胸肉をふわっとやわらかく、美味しく焼き上げるための科学」を御紹介します。このコツさえ掴んでしまえばバッチリ。 献立に困ったらとりあえず鶏肉メニューという家庭も多いのではないでしょうか。他のお肉と比べても手にしやすい価格で、食べやすくおいしい鶏肉ですから、多様なレシピに活用できますね。今回は、そんな鶏肉のあまり知られていない栄養価や、部位ごとに合う料理法をご紹介していきます。

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