紅茶は毎年季節により変わる農産加工品です。(工業品のように品質が必ず一定になるわけではないのですから。) 次は、「香り」です。これこそが紅茶を特徴付ける最大のポイントですが、残念ながらここでは、言葉での表現は控えます。 紅茶の色って何色と言うんでしょう？？紅茶の透き通る綺麗な明るい赤色は、なんと言うのでしょうか？？色は何千色もあるので、もしすでにご存知の方がいらっしゃったら教えてください（切実）昔からあるような着物などの染色にも使われるような古風な色の名前なのでしょうか？？ 感動的な文章の膨大な例文集。耳にした者の心を揺さぶる言葉のデーターベース。独創的な気持ちの表現。心動かす風景の表現。グルメレポーターも悔しがる料理の味の伝え方、など。 紅茶については花やフルーツに関係した表現が多くされているのです。では、紅茶の香りはどのように生成され、どういった特徴があるのでしょうか。 香りは専門的には「香気」と呼ばれます。 經過茶改場近40年的培育，於2008年申請命名通過的紅茶的品種，取「鴻運當頭」之意，別名「紅韻」，為印度大葉種與祁門小葉種雜交的後代。 紅茶の知識をさらに深める上で知っておきたいのが、紅茶に関する専門用語ですよね。前回はお茶の品種や紅茶の製造工程、グレードについてご紹介しました。 第二弾の今回は、紅茶の風味や香り、水色の表現に使われる専門用語についてご紹 紅茶審評，第二步就是開湯審評，湯色，香氣是反應茶葉品質的重要特徵。要準確的描述一款紅茶的湯色、香氣表現，這些常用術語就派上用場了。湯色紅艷：紅茶湯色鮮艷、紅亮透明，碗沿呈金圈。多見於滇紅和c.t.c茶，或大多國外紅茶。紅亮：湯色紅而透明。 而製作成紅茶時的葉色墨黑泛紫黃金芽，有獨特牛奶香味、花蜜香，入口後先帶苦澀後轉甘醇，帶有甜香。 台茶 21 號.

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