ゼリーやプリン、ムースなどの冷たいデザートは、つるんとした食感がおいしさのポイント。 その食感に欠かせない凝固剤、「ゼラチン」「アガー」「寒天」のそれぞれの特徴と違いについてお教えします！使い方や人気レシピも合わせてご紹介。 粉寒天の場合 … 業務用粉寒天をお使いの場合は、水戻しの必要はありません。鍋に水200ccと粉寒天4gを入れ、火を弱めてから1～2分煮溶かします。 寒天が溶けたら、砂糖60gを加え煮立て、 常温に戻した 牛乳を加えて混ぜ合わせます。 「100％ジュース1lで寒天ゼリー♪粉寒天」 16. id : 3956577 ゼリーと作り方は一緒です♪ 「コーヒーゼリー☆粉寒天☆アイスコーヒーで」 17. id : 3647040 初めに水で寒天液を作ってから牛乳を加えます♪ 「毎日食べる牛乳寒天*甘さ控えめ☆簡単」 18. 鍋に分量の水と粉寒天を入れます。 ゆっくりと混ぜながら、火にかけ沸騰させます。 粉寒天 ・寒天と水の割合は？ 煮溶かす時は、粉寒天4g（たいてい4gで1パックになっています）に対して、水500mlの割合が目安です。 ・煮溶かし方.

粉寒天を水に入れてから火をかける。 普通の場合は寒天と水の割合：粉寒天4g＝水500g 棒寒天4g＝水500g 糸寒天4g＝水500g 今回は水プラスオレンジジュースで800cc対粉寒天4g,できたゼリーは滑らか。

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