オーブンを作ったときに、様々な本などで紹介されている火入れのレシピが、思いのほか適合しなかったので、 火入れをされている竹がいったいどんなふうになっているのかを実験してみました。 バンブーロッドの火入れ用オーブンの作り方を紹介しています。試行錯誤した結果、ノードレスバンブーロッドという結論になり、オーブンを作成しました。このオーブンはとても簡単に作ることができ、材料費もとても安く作れます。 火入れ用のオーブンですが、いろいろ試したのですが、今回は写真のような筒の周りにラインヒータを巻きつけたものをつかいました。 筒の中に、竹を少しづつ回しながら入れていって火入れします。

火入れを行う事で、竹が強くなり張りが出ます。結果として、使用中に曲がり癖がついてしまう事も無くなります （水分と油分を抜く事が目的ではありません）。この、火入れを行う道具がオーブンです。 オーブンの要件 1．温度が安定している

火入れ実験データ ここでいう「火入れ温度」とは、火入れ前のオーブン温度（安定時）であり、竹の温度ではありません。 私のオーブンは、長時間の火入れではオーブン温度と竹の温度がほぼ同じになりますが、短時間では、

皆さんも是非bbqやグリル料理、オーブン料理、焼き鳥などで試してみて下さい。 ... その際、竹串や爪楊枝は焦げやすいので、食材の火入れと同時にそれを気にしなければならなかったりするのが少し面倒ではないでしょうか。

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