昭和の給食の定番メニュー「ソフト麺」をご存知ですか？うどんでも、中華そばでも、スパゲッティでもない麺。給食でしか味わえない特別感のあるメニューです。今回は、ソフト麺の歴史と食べ方、いま食べられるソフト麺の通販などを紹介します。 献立に困ったときのありがたいメニューのひとつでもある「焼きそば」。市販の焼きそば用蒸し麺で作る焼きそばも美味しいですが、ひと手間を加えて「生麺」から焼きそばを作ってみませんか？今回は製麺作りを趣味とする玉置豊さんが、生麺から作る焼きそばレシピを紹介してくれています。 「簡単！餡かけ焼きそば♪」の作り方。とても簡単な餡かけ焼きそばです！簡単ですが驚くほど美味しい～作り方の動画あり（urlは工程9を参照） 材料:揚げ麺（id:6048883）、白菜、小松菜.. 焼きそば麺で作れる「ラーメン」。いかがでしたか？スーパーなどで売られているラーメン用の生麺との違いは、「すでに蒸してあるところ」なので、茹ですぎには注意です。焼きそば麺には脂がまぶされているので、スープは脂控えめがオススメです♪ 手軽に作れて人気の焼きそばですが、作りすぎて翌日に「残り物」を食べることってありませんか？今回は、そんな焼きそばのリメイクレシピ15選をご紹介。ひと味違ったそばめしや焼きそばパン、余った麺の活用レシピもありますよ 味のしみたこうばし麺が絶品「極上ソース焼きそば」のレシピです。プロの料理家・コウケンテツさんによる、豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、キャベツ、もやし、焼きそば用麺などを使った、1人分731Kcalの料理レシピ …
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