酒粕のアルコールで飲酒運転になった実際の事件 . 昨今、飲酒運転が問題となっています。明日、車でレストランへ行きます。もちろんお酒を飲む気はありませんが、一品、ワイン添えの（＝隠し味としてワインが使われている）料理があるようですが、これを食べた直後車を運転するのもいけな 煮切る理由は、アルコールを飛ばすことです。アルコールを飛ばしたほうが、 風味がよくなって旨味や甘みが増す からですね。 特に酢の物や和え物などで、 加熱しない料理に使うときには、非常に有効 です。 そのままのみりんや酒を使うより一味違いますよ！ 実際に酒粕のアルコールで飲酒運転になった事件も少なくないんです。ちょこっとご紹介！ 2006年9月15日に粕汁2杯を食べて自動車で帰宅していた神戸市の教師が呼気1リットル中、0.15ミリリットルのエタノールが検出されたとして2007年3 アルコール入りのチョコレートにはラムやブランデーなど、度数が高めのお酒がそのまま入っている場合があります。お菓子だからといって油断していると酔っ払ってしまうかもしれません。アルコール入りのチョコを食べた後運転をしても大丈夫なのか調べてみました。
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