「鶏ムネ肉は切り方次第でやわらかく♡」の作り方。パサつきがちな鶏むね肉を口でほどける柔らか肉に♡漬け込んだり寝かせたりする必要ナシ！包丁とまな板だけで大変身♪ 材料:鶏むね肉.. こんにちは太田空です。 今日は「ガッテンの鶏胸肉を柔らかくする方法」についてお送りします。 nhkのためしてガッテンでは、数回にわたって鶏胸肉を柔らかくする方法を紹介してきました。 … 2016年4月27日のnhk ガッテンは、究極！やわらか鶏むね肉。マイタケを使うとタンパク質分解酵素が働いて、むね肉が究極に柔らかくなるそう。むね肉をやわらかくするレシピ、保存法、切り方のコツ、平野レミ流チキンナゲットのレシピが紹介されていました。 で、今回のためしてガッテンで、 「胸肉が絶品に変わる技」 があるという事を知ってしまったので・・・さっそく試してみました！ そのウルトラ技はとても簡単。 1．むね肉全体を均一な厚さに切り、フォークで穴をあけます。 【試してみた】鶏むね肉の切り方を変えたら、明らかに食感が柔らかくなった！ 節約食材として大人気の「鶏むね肉」ですが、パサつきやすい食感はちょっと苦手という人もいるのでは？ 高タンパク低脂肪、超ヘルシーな鶏むね肉。 パサパサが難点とあって、最近ネットにはショウガ・重曹・ヨーグルトなど むね肉を柔らかく調理するウラ技がたくさん！でも今回、ガッテンが見つけた方法は …

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