鶏肉料理で最近ヘルシーで話題になっているのが、ささみ料理ですね。ささみ料理で簡単に柔らかくゆでる方法等色々な手法が話題となっています。筋取りをして焼く・揚げる・レンジでしっとりさせるなど、柔らかくゆでる簡単な方法を含めてささみ料理をご紹介します。 鶏ささみがしっとりやわらかく仕上がる、上手な茹で方をご紹介します。料理研究家の浜内千波さんがすすめる、絶対に失敗しない超簡単な茹で方です。熱湯にササミを入れたら、すぐに火を止め、予熱で火を通します。ささみの茹で方と合わせて、おすすめレシピ3品もお伝えします。 簡単！ささみの筋取り法 【用意するもの】 ささみ わりばし キッチンペーパー 【取り方】 ①わりばしは割らずにささみの筋をはさみ込む。 ②わりばしのくっついている方を片手でしっかりと持ち、もう片方の手で筋を引っ張る。 お料理初心者お方がまず最初にぶち当たる壁がささみの筋の取り方についてだと思います。わからないからお料理をしたくない…なんて気持ちになってしまいますよね。筆者もまず困ったのがささみの筋の取り方でした。そこで簡単なささみの筋の取り方をまとめてみました！

白ごはん.comの『絹さや（さやえんどう）の基本的な下ごしらえ』を紹介しているレシピページです。筋の取り方、ゆでる時の塩、ゆで時間、冷ましてからの下処理、そういったことを詳しく写真付きでのせているので、参考にしてみてください。 ささみは、低カロリー高たんぱくの嬉しい食品♪だからまとめて保存しておきたいですよね。でも、冷凍庫にいつ保存したか分からないささみが入っている．．．という方。ささみは冷凍保存でも賞味期限は短めなんです！今回は、そんなささみの保存方法や、保存期間など紹介します！

鶏ささみはなんで筋取りをする必要があるの？ 面倒に思われるかもしれませんが、やはり、筋取りはした方が良いです。 なぜなら、筋が残っていると、口当たりが悪く、美味しくないからです。

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